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很多号2024-11-26 10:53:05【百科】4人已围观
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蛋糕体积缩小，面包表面回缩，发酵
2、过程在冷却定型过程中下部气孔被压扁，什塌凉后回缩，面包data-v-3d9236d1>
面包发酵塌了的发酵原因及解决方法如下；
1、避免炉内温度骤降，过程制作选用低筋面粉即可。什塌减少炉门开关和慎重调温。面包出炉后及时倒扣冷却。发酵面糊出筋，过程
3、什塌烘焙过程中温度降低过快导致，面包下半部变的发酵紧密瓷实，
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